Pour certaines entreprises (restaurateurs, agriculteurs, distributeurs, fabricants de nourriture…) impliquées dans le cadre de la production et commercialisation des produits dits « bios », obtenir le label AB est obligatoire. Le label AB, également dénommé label « Agriculture biologique », désigne une certification payante du mode de production et commercialisation des produits à base d’agriculture bio. Sur ce, il existe certains critères et procédures à suivre pour l’obtenir.
Le label AB garantit la qualité presque naturelle ou du moins 95 pour cent des ingrédients sont issus de la production naturelle favorable à la santé humaine. Ensuite, les consommateurs sont les premiers bénéficiaires dudit label. Ce qui constitue un gage ou une assurance de la qualité bio des aliments consommables et une distinction entre produit bio et produit chimique. Puis, celui-ci contribue au meilleur geste à l’égard de l’environnement, à l’équilibre de l’écosystème et au bien-être animal et végétal. Aussi, obtenir le label AB est obligatoire et constitue un meilleur geste dans le respect des normes en vigueur. Enfin, en Europe, il faut se soumettre à la norme européenne pour obtenir le label AB. Celui-ci est donc basé sur le respect du principe d’indépendance, le principe d’impartialité, le principe de compétence et le principe d’efficacité.
L’agriculture biologique est la forme d’agriculture durable excluant les produits chimiques de synthèse. Généralement, celle-ci provient de l’élevage (des bœufs, des poissons, des poules, des porcs, des volailles…) ou végétal (maïs, riz, pommes de terre, carottes…). Toutefois, celles-ci doivent être élevées ou cultivées à partir de semences biologiques vivement recommandées.
Il faut obtenir le label AB pour pouvoir produire et commercialiser ses produits à base de produits bios. À cet effet, quelques critères et procédures basiques doivent être respectés pour arriver à cette fin.
Tout d’abord, le cahier de charges constitue une référence pour contrôler et vérifier le mode de production, le mode de stockage, le mode de transformation, la procédure d’emballage, le mode d’expédition, l’analyse de l’origine géographique et le niveau de qualité dudit produit. En France, il appartient à l’association professionnelle de le déclarer et le délivrer alors qu’ailleurs c’est le gouvernement qui le délivre. Ensuite, les organismes de certification sont censés respecter le principe d’indépendance, le principe d’impartialité, le principe de compétence et celui d’efficacité pour garantir la qualité bio des produits animaux et végétaux. Puis, les produits labellisés seront imprimés, sur l’emballage, par un logo officiel facilement reconnaissable par une couleur verte et blanche. Enfin, techniquement, les produits en question doivent faire l’objet d’une inspection régulière, d’une séparation effective des produits labellisés et ceux non labellisés, la non-stérilisation par le procédé d’irradiation, le non-usage des intrants de synthèse, le non-usage d’OGM, la consignation écrite et en détail des modes de production et de ventes ainsi que l’usage des terrains de culture naturels pendant plus de 3 ans.
L’agriculture biologique est une mode de production agricole qui est basé sur la production de produits naturels ou produits bio. Le terme biologique fait référence à la méthode de production d’un produit que cultive un agriculteur. Dans ce contexte, la viticulture se met au bio, ce qui représente une évolution significative.
L’agriculture bio est une mode de production agricole naturel et qui n’utilise aucun produit chimique comme les pesticides ou les fertilisants artificiels. L’agriculture biologique est aussi appelée comme un système de production qui respecte l’environnement. Elle respecte l’équilibre de la nature et de la biodiversité. En effet, le label bio désigne un produit qui n’utilise aucun produit chimique. Elle n’est donc pas comme l’agriculture moderne qui utilise les engrais et produits chimiques. De plus, pour se convertir en bio, l’agriculteur doit au moins attendre 2 ou 3 ans pour éliminer les produits chimiques et obtenir le label bio. Pendant cette période, l’agriculteur ne doit en aucun cas utilise des pesticides ni engrais chimique. Seuls les engrais naturels sont autorisés.
Les méthodes utilisées pour obtenir le label bio sont nombreuses. Tout d’abord, la mode de production pour obtenir le label doit avant tout respecter l’environnement. En effet, la production d’une agriculture biologique doit être réglementé et doit suivre les normes qui respecter l’écosystème. Pour obtenir alors ce label, l’agriculteur ne doit utiliser ni engrais chimique ni pesticide. La mode de production utilisée doit seulement se baser sur des produits naturels, c’est-à-dire des matières organiques naturelles. Il faut aussi utiliser la méthode de rotation de culture. Cette dernière consiste à diversifier la plantation sur le terrain afin de garder la fertilité du sol. L’agriculteur doit donc recycle les matières naturelles organiques pour pratiquer l’agriculture bio.
Les avantages de l’agriculture bio sont nombreux non seulement pour l’environnement, mais aussi pour l’homme. Premièrement, la pratique de l’agriculture biologique permet de protéger l’environnement. Elle permet de conserver la biodiversité et l’environnement autour de l’exploitation. Sa pratique est aussi plus rentable, car même si la production est faible, le prix de produits est élevé. De plus, l’agriculture biologique permet aussi de maintenir les qualités nutritionnelles. Même transformer, elle garde sa qualité, les matières premières présentes dans les aliments en processus de transformation restent naturelles et sans produits chimiques ni additifs. Bref, l’agriculture bio respect le bien-être de tous être que ce soit des animaux de l’environnement ou des humains. Sa pratique est donc très recommandée.